网红来打卡！探寻小秘密~
发布时间：
2023-01-10 17:47
小城渔家&花椒直播大揭秘
小城渔家烤全鱼
登陆花椒直播《上班啦！男神》
用美食征服你的胃！
花椒直播
主播ID：203311828
主播：J.e大魔王
真的好高呀~~
小城渔家首创的一鱼两吃
再现一条鱼两种口味
就连吃播大咖都来纷纷打卡
还等什么
快来一起看看
你不知道的小秘密吧
吃烤鱼
顾名思义要在“烤”和“鱼”上精挑筛选
才能制作出美味的烤鱼
简单的两个字
却是小城渔家6年来
一直遵循的标准和品质
来西直门小城渔家的伙伴，
也许都忽略了入口左侧的一个玻璃房间，
这里可是我们“烤”功秘密所在哟！
这是一个外形庞大酷似UFO，直径2.4米，恒温高达280℃的大烤炉，烤炉可同时烤制20条鱼，在高温的烤炉内7分钟便能将生鱼烤熟。
专业的烤鱼师傅，会将杀好的鱼通过铁架夹板，将鱼肉竖着推入烤炉中，严格把控每一条鱼的烤制时间，鱼肉在280℃的烤炉内均匀受热，最大限度保留鱼肉的鲜度，其烤出的鱼肉外焦里嫩，鲜美而劲道；
锁住水分外焦里嫩
鱼肉均匀受热
要想吃到最美味的烤鱼，除了有烤炉的加持外，这选鱼也是非常重要的。
活鱼现杀，是保证鱼肉鲜嫩的首选！
清江鱼，因其肉质鲜嫩，骨刺少，鱼皮厚实有弹性，经过烤制鱼皮焦脆，是烤鱼的首选品种之一。
“毛血旺烤鱼”
满满的毛血旺铺在烤鱼上
麻辣的味道侵入鱼肉
鱼肉像海绵般，吸收麻辣的滋味
两种味道的融合，食欲瞬间点燃
真是让人欲罢不能，停不下嘴
满足不同需求
一鱼两吃
客官
吃烤鱼，也是有讲究的
吃就完了
怎么还有讲究？说来听听
第一步：烤鱼上桌，要加热3分钟（汤汁充盈肉中）
第二步：先从鱼尾开始品尝（鱼尾最先入味）
第三步：品尝辅菜，再吃美味的鱼肉
原来是这样呀！
最后，鱼肉吃完，可以加份面条，浸入汤汁同样美味哟~
我们的秘密
表面上是“烤”与“鱼”的呈现
但背后的故事
确是选材与食材的把关
是火候与味道的完美搭配
这才是小城渔家烤全鱼秘密所在
是对食物、品质、口味的始终追求！
相关新闻
京东平台
抖音官媒
旗舰微商城
天猫商城